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商洛的核桃

发布日期：2016/10/14 来源：admin 浏览量：36463

“大妹子，你带的是我们商洛的青皮核桃吧，再过几天才更油哩”。“老姐姐，我这是走亲戚，时间紧，临走时他们才从山上给我打下的新鲜核桃，我尝了几个，口感油的很、挺好吃的，我带回西安让家里人都尝尝鲜！”这是此前笔者乘坐西商大巴车行走在陕沪高速上，听到临座一位商州老人和西安乘客的对话。
我从记事起就明白，要走出商洛山到山外西安去，只能走一条路，那就是出大山的必经之路312国道线，在这条通向省城的路上，我听的故事太多。外界人对我们商洛印象最深的还是三件事：一是商洛到西安一条路变成了三条路，312国道线、沪陕高速蓝商段、西商新高速。二是秦岭最美是商洛，这句广告词好啊，家喻户晓。三是商洛的核桃有名气，全国人民从1958年开始就知道了。
“核桃坡、核桃沟、核桃砭、核桃路，满山遍野核桃树，果实累累碰人头。”商洛地区流传的这段民谣，反映了核桃在当地被大规模种植的情景。商洛核桃产于陕西省东南部境内的秦岭山区，以商洛地区的洛南、商州、山阳、柞水等7县产量最多。

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    说起核桃，商洛人老幼都熟悉，据说是西汉张骞从西域带回植于京都长安，然而“龙凤之地”不适核桃生长发育，便被发配到商洛山中。岂知，核桃却因祸得福，寻到了安家落户、发家兴族的宝地，从而繁衍成为一个旺族。
    商洛核桃，历史可谓久矣。据《洛南县志》记载，早在一千多年前的汉代，就被当地百姓辛勤种植，唐代已是“果之甚者，莫如核桃”；北宋《本草衍义》中记有：“核桃风发，陕洛之间甚多”；《直隶商州志》也有：“商洛果之最甚者，无如核桃”的记述。商洛核桃虽历史悠久，但直到新中国建立后，才得到真正的发展。1958年，毛泽东主席曾发出“商洛每户种一升核桃”的号召后，商洛人民大力发展核桃生产。全国16省市代表云集商洛山中，在丹凤县召开了全国核桃生产现场会，并颁发了由周恩来总理代表国务院亲自签发的锦旗和奖状。1974年，全国11省市又在洛南县召开了核桃生产现场会，极大鼓舞了商洛人民种植核桃的勇气和信心。
    商洛地区是着名的核桃之乡，年产量为全国第一，已成为全国有名的核桃生产基地。商洛山区一带的气候、雨水、土壤最适宜于核桃的生长，有得天独厚的自然条件。商洛核桃仁以口感油香味浓、色泽白黄如玉、营养价值高，富含蛋白质、维生素、矿物质，对大脑和人体有较高滋补保健作用。商洛利用特产优势，于2009年10月举办首届商洛核桃节，受到外地消费者的欢迎。
    对于从商洛山长大走出去的人而言，看见家乡核桃时，他口齿留香慢慢嚼着商洛核桃仁的时候，也许，他的思绪会一下子越过千山万水，飞回到故乡商洛，想起商洛的青山绿水，想起商洛的蓝天白云，还有田间地头、河堤路畔、山巅沟壑的那一棵棵核桃树，以及树上那挂着的一嘟噜一嘟噜的青皮核桃。
    我是商洛山中商州人，小时候放暑假，我和伙伴一起到山上看自家的核桃，摘核桃、吃核桃是家常便饭。从小到大，核桃曾不离不弃陪伴着我们每个人的成长。尤其在农村，几乎家家户户都有核桃树。一到炎炎夏日，房前屋后的核桃枝叶，遮天蔽日，成了遮阳乘凉的最佳之处。那时候，还未等到核桃成熟，就急不可耐地采摘，把用铁丝弯成的核桃刀（又名鱼刀子），朝青核桃中间两瓣相接处，轻轻一插，再使劲一拧，瞬间，两瓣白亮亮的核桃仁，便映入眼帘，扶持核桃刀，顺着核桃仁的边沿，轻轻刮上一圈，核桃仁儿便顺势滑入手中了，再剥去核桃仁儿的外皮，一瓣晶莹白亮的核桃仁，便被夹在手指间了。放入口中慢慢嚼起来，味道又油又香，直到咽到肚里，口齿间还久久留着油香呢。曾记得，由于贪吃青皮核桃，我们的一双小手，被核桃皮流出的液体，染成了紫黑色，每每遇见人多的场合，赶紧把一双小手偷偷背藏到身后……
    待到每年中秋前后，正是核桃成熟时节，小山村的空气中，似乎都能闻到核桃散发出的阵阵果香呢。每当要打核桃时，我们便欢呼雀跃，提上笼子，跟在大人后面去捡拾核桃。大人们爬到树上，站在树枝上一阵猛摇，或者用竹杆在枝叶间轻轻一敲，核桃便如冰雹般散落地上。这时候，我们一边喊着叫着笑着，一边朝笼子里数着捡着。即使有时候，被落下的核桃砸得脑袋生疼，我们也咬着牙齿，只开玩笑说“核桃怎么不长眼睛，专往人头上砸哩”，还一手捂着脑袋，一手仍在捡拾着核桃，并比赛着看谁捡拾的核桃多。当小山村每棵树上的核桃，被大人们打完之后，我们仍不甘心，提着竹笼儿去核桃树下，在草窝或石缝里寻找核桃，有时还真能找到不少。
    近年来，外出打工的人多了，大家都在自家土地上栽植了许多核桃树，核桃树数量明显比以前多了很多。商洛核桃，又年年被鼓励栽培，岁岁被农技部门科学管理，现如今，商洛已经成为名副其实的核桃之乡，并与时俱进，根据市场需求，开发出了核桃酱、核桃饼等系列核桃产品，受到外地消费者的欢迎和好评。可以说，每个商洛人，不管你留意没留意，愿意不愿意，在乎不在乎，在你的生命历程中，都会有一种叫“核桃”的干果，与你的人生悄悄相伴，与你的生活息息相关。
    今天的我们不管走到哪里，身在何方，只要说是商洛人，大家都会异口同声说：“你们那里的核桃好吃，能不能给大家邮寄一些尝尝”。商洛核桃会轻轻萦绕在你的心头，有时还会于不经意间，蓦然走进你的梦中，成为每个商洛游子魂牵梦萦割舍不断的一种乡愁。而正是有了312国道和两条宽阔的高速公路，才让我们的核桃走向了山外，走向了全国和出口国外。也让乡亲们的乡愁绵延不断。

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